Ufff, cuántisimas cosas ricas Y con qué buena pinta.
Yo últimamente he hecho mis pinitos con la thermomix, pero siempre se me olvidan las fotos

Hoy he hecho el pollo al limón estilo chino ( pero más suave) estaba buenísimo, pero no me han dejado hacer fotos, tenían taaaaaaaaantaaaaaaaaa hambre que cuando lo he dicho casi me matan!
Y he hecho tarta-pizza de manzana, receta especial de la casa

huyy!!! de recetas ricas ricas que he visto por aquí pienso hacer algunas de ellas, como por ejemplo la tarta de limón, que tiene una pinta ñam ñam.

Ulitimamente me ha dado por buscar recetas de repostería y he encontrado un sitio de recetas de todo tipo entre ellas, tartas etc.. He visto dos que me han llamado bastante la atención y las quiero hacer para el cumple de mi hija, una de ellas es:

Tarta de caramelo y chocolate a la pimienta rosa
Los ingredientes:
Una base de bizcocho
150 gr de caramelos Werther´s Original
200 ml. de nata
200 ml. de leche
50 gr. de chocolate fondant
7 hojas de gelatina neutra
200 ml de nata montada
250 gr de queso Filadelfia
unos granos de pimienta rosa
Para la cobertura:
150 ml de leche
50 ml de agua
1 cucharada de maizena
150 gr de chocolate con leche
un poco de azúcar
Preparación:
1.La base de la tarta se puede hacer con galletas trituradas con un poco de mantequilla, o con un bizcocho genovés. Yo he aprevechado un trozo de bizcocho, y lo he desmenuzado con un poco de mantequilla. Era un bizcocho frustrado: muy rico de sabor pero salió apelmazado, y lo guardé en el congelador para aprovecharlo en fondo de tartas, y el resultado ha sido un acierto
2.Se forra la base de un molde desmoldable con la base elegida y se reserva, sellando bien los bordes, para que luego no se escape el fondo de la tarta
3.Primero se ponen a hidratar las hojas de gelatina en un bol con agua fría, y se deja ahí hasta que la vayamos a utilizar.
4.En un cazo se pone a calentar la leche y la nata con los caramelos y sin dejar de mover se tiene a fuego xuave hasta  que los caramelos se derriten por completo. También se ponen unos granos de pimienta rosa, que cuando se han fundido los caramelos, se retiran. Con esto es suficiente para darle un toquecito especial
5.Se apaga el fuego y se deja que baje un poco la temperatura para añadir las hojas de gelatina bien escurrida, se bate enérgicamente para que se deshaga, y ahora es el momento de añadir el chocolate. Hay que mover con las varillas hasta conseguir una masa homogénea
6.Este es el momento de incorporar el queso filadelfia, y se sigue batiendo hasta conseguir que quede incorporado
7.Cuando se ha enfriado, se incorpora la nata montada. Primero se pone un cucharón y se mueve con las varillas, y el resto se introduce con movimientos suaves y envolventes, para que no se baje mucho
8.Ya sólo queda poner sobre la base que estaba reservada y guardar en el frigorífico al menos 24 horas
Esta tarta admite muchas coberturas, bolitas de chocolate, cacao en polvo… pero yo le hice una maizena de chocolate de este modo:
Se disueve la maizena en el vasito de agua. Se pone a calentar la leche y cuando esté bien de caliente se añade la maizena y se deja que arranque a hervir para que espese, se aparta del fuego y se añade el chocolate. Se bate todo bien y se deja enfriar un poco, antes de extenderlo por la superficie de la tarta. Luego se vuelve a meter en el frigorífico.


Tarta de mango
Los ingredientes:
1 lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada
2 latas de mango en almíbar
2 sobres de gelatina de limón
Mermelada de albaricoque y caramelo para la cobertura
Galletas y un poco de mantequilla para la base

Preparación:
En primer lugar he cubierto la base de un molde desmoldable con galletas trituradas y un poco de mantequilla, y lo he metido en el frigorífico para que se endureciera.
Si se hace en Thermomix, se pone en el vaso la leche condensada, la leche evaporada y el almíbar del mago y se programa 4 minutos a temperatuta 70 º y velocidad 4. Se añaden los dos sobres de gelatina de limón, se mezcla todo unos segundos, y finalmente los trozos de mango, se tritura todo unos segundos a velocidad 5-7, y por último se pone en el molde que teniamos reservado. Se guarda en el frigorífico y se deja cuajar bien. Mejor de un día para otro, pero con cinoc o seis horas es suficiente.
Si se hace de modo tradicional, poner a calentar un cazo con los líquidos, añadir la gelatina, agregar la fruta y triturar con la batidora.
Cuando está bien cuajada, se le hace la cobertura. He utilizado un bote de mermelada de albaricoque, lo he puesto a calentar y luego lo he pasado por un colador sobre la tarta, de modo que se forma una capa de dulce de albaricoque. De nuevo al frigorífico, y a la hora de servir, la decoré con unos hilos de caramelo líquido


Aun no las he hecho pero tienen una pinta

Tarta tres chocolates

Receta original del foro Mundorecetas.

Ingredientes:

- 1 paquete de galletas María
- 60 g. de mantequilla
- 150 gr de chocolate negro
- 150 gr de chocolate con leche
- 150 gr de chocolate blanco
- 1 litro de nata liquida especial para montar
- medio litro de leche
- 3 sobres de cuajada
- 150 g. de azúcar

Triturar las galletas con ayuda de la batidora, hasta reducirlas a polvo. Añadir la mantequilla fundida (se puede añadir un chorrito de leche para que sea más manejable)y mezclar hasta que quede una pasta blanca. Repartir homogéneamente por el fondo de un molde desmoldable, prensando bien con las manos. Reservar en el frigorífico.

Mezclar la nata con la leche y dividir la mezcla en tres partes iguales.

Poner una de dichas partes en un cazo a fuego medio, añadir 75 g. de azúcar y el chocolate negro, removiendo hasta que se disuelva por completo. Cuando empiece a hervir, retirar del fuego y añadir el sobre de cuajada previamente disuelto en un poco de leche. Devolver al fuego sin dejar remover y esperar a que hierva de nuevo. Echar la crema resultante sobre la base de galletas y dejar que vaya cuajando, sin refrigerar, mientras se elabora la siguiente crema.

Antes de añadir la siguiente crema, la que ya tenemos en el molde debe estar parcialmente cuajada para que no se mezcle con la siguiente, pero no demasiado porque de lo contrario se despegarían las capas al cortar la tarta.

Preparar la mezcla de chocolate con leche de la misma forma que la primera, pero con 50 g. de azúcar. Antes de añadirla la molde, rasgar ligeramente la superficie de la primera capa con un tenedor, para ayudar a que la siguiente se pegue. Echar la siguiente capa muy poco a poco, vertiendo la mezcla sobre el dorso de un cucharón para que no traspase la que ya tenemos.

De nuevo dejar que esta segunda capa vaya cuajando mientras se elabora la crema de chocolate blanco, de igual manera que las anteriores pero con 25 g. de azúcar. Repetir proceso para echarla sobre la capa intermedia.

Dejar que termine de cuajar sin moverla y, después de una media hora aproximadamente, refrigerar hasta el día siguiente o tres horas como mínimo.

Si se quiere pasar a una fuente, para no dejar en la base del molde, se puede congelar durante una hora o así, y de esta forma desmoldarla por completo sin riesgo de que se desmorone.

Decorar la superficie al gusto, o dejarla tal cual.



(La foto es de la mía, ¿eh? La hice ayer, como sale una tarta bastante grande y sólo somos dos, congelé la mitad. Está riquísima. )