Para las recetas no vegetarianas, que tenemos por aquí muchas cocinillas

Para estrenar el hilo, el enlace a las recetas ricas de Nadya:

http://elcurrunchodeaydan.blog.com.es/

Gnocchi con bechamel:

Un paquete de gnocchi (nunca los he visto en la sección de pasta seca del super, con lo cual, no se deben comprar con muuuuucha antelación...)
Jamón de york (yo suelo pillar una loncha gorda, de un dedo de gorda más o menos, y eso le echo... pero claro, yo tengo una maquina cortadora en casa y compro el jamón de york por pieza )
Champiñones, unos 250gr (me gustan más naturales)
Bechamel (yo la compro en polvo, que estoy vaga ultimamente )
Cebolla, normalmente media, aunque a mí me gustaría echarle más, me gusta muuuuucho la cebolla
Aceite, nuez moscada, sal (especies al gusto, no le vayais a echar cayena que sus conozco)

Protocolo:

Corta la cebolla en juliana, reserva. Limpia y corta los champiñones, reserva. Pon en una cacerola a hervir los gnocchis, normalmente suelen ser un par de min, pero depende de la marca, también se corta en tacos el jamón de york.
En un perol (=sartén pa las que no me entiendan) pones un poco de aceite, para que cubra, no más y echas la cebolla, dejas que se poche un poco, echas los champiñones, lo mismo, dejas que se pochen una mijita, echas el preparado de bechamel (no sé cómo serán otros, el mío es pillar leche fría, echarle los polvicos, menearlo un poco y después calentarlo, justo justo al revés que 'otras cosas'... lo siento, tenía que soltarlo ). Lo remeneas un poco, para que se mezcle todo, ahora le echamos el jamón de york y los gnocchis... y, ea, ya tenemos una comida

Si no se le echa el jamón york, se vuelve una receta la mar de curiosa para los vegetarianos

De graciñas nada, esto vale por una invitación!

Aziza, que buenísima pinta tiene todo lo que tienes en el blog. Hay una que seguramente caiga esta noche

Otra recetita rica de Azi

Tequeños

Se les debe poner un queso que funda bien, yo usé gouda. Se pueden congelar, para luego freírlos directamente.

Ingredientes:

- 120 ml de agua
- un huevo y una yema
- una cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de azúcar
- 330 gr. de harina
- una cucharadita de levadura química
- queso cortado en bastoncitos
- aceite de girasol

Tamizar la harina con la levadura y la sal, reservar.

Batir el huevo y la yema con el azúcar y el agua. Añadr poco a poco la harina, hasta formar una masa homogénea, no debe quedar demasiado dura.

Con ayuda de un rodillo, estirar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que quede relativamente fina, sobre medio centímetro de grosor. Cortar en tiras de unos 5 cm de ancho y enrollar con ellas los palitos de queso. Deben quedar bien sellados para que el queso no se escape.

Freír en abundante aceite caliente a temperatura media-alta, hasta que estén dorados por todas partes. Escurrir sobre papel absorbente y servir calientes.

Aunque son salados, se pueden espolvorear con un poco de azúcar glas para un toque dulce.

¡Ahí va, los donuts!

Donuts

Ingredientes para 12 unidades:

- 225 g. de harina con levadura
- 150 ml. de leche
- 50 g. de mantequilla fundida
- un huevo batido
- 4 cucharadas soperas de azúcar
- un pellizco de sal
- aceite de girasol
- azúcar para adornar

Mezclar la harina con la sal en un cuenco y hacer un volcán en el centro. Calentar la leche hasta utilizarla. Mezclar el huevo batido con el azúcar y la mantequilla fundida. Verter la mezcla sobre la harina, removiendo para incorporarla poco a poco. Agregar poco a poco la leche templada, sin dejar de remover, hasta que la harina se haya absorbido por completo y la masa esté suave. Debe quedar una masa tierna, pero firme para manejarla sin que se pegue (añadir más harina si fuese necesario).

Con las manos enharinadas, dividir la masa en doce partes y dar a cada una forma de donut. Freír en abundante aceite a fuego medio-alto, hasta que estén dorados, y escurrir sobre papel absorbente.

Rebozar en azúcar y dejar enfriar.

Se puede pasar por azúcar sólo uno de los lados y mojar el otro en chocolate fundido, para hacer un baño, dejando después enfriar hasta que se solidifique (o mojarlo en almendras o avellanas picadas antes de que endurezca). También se pueden abrir por la mitad y rellenar de ganache, crema pastelera, mermelada, etc.

Entre la buena pinta que tienen esos donuts y la hora que es, estoy hasta salibando

Y como no conocía yo ese bog

Con lo que me gusta a mi preparar postres y meriendas! Y la pinta que tienen esos donuts!
Es curioso porque me gusta mucho hacer de repostera, me entretengo, pero de cocinera nada de nada

Pues empiezo con una recetosa muy fácil y que queda muy bueno, aunque tiene una de calorías que tira para atrás jejejeje

TRONCO DE GALLETAS MARÍA

Galletas María (preferiblemente que NO sean dorada)
Vino Moscatel (del dulcito)
Leche
Mantequilla
Frutos secos (yo prefiero las nueces pero va al gusto)
Un poquito de cacao en polvo (mismamente Cola Cao o similar, pa que complicarse)
Chocolate para fundir...

Las medidas van al gusto del consumidor, si tienes más invitados armas más galletas que es solo para dos pues menos

Primero preparamos el relleno, consiste en trabajar bastante la mantequilla (mejor la sacais un rato antes de la nevera para que no acabeis con más músculos que el Van Damme) por un lado dejas reducidas a polvo las pobres nueces y lo añades con la mantequilla y un par de cucharaditas de Cola Cao...el truco está en ir añadiendo poco a poco y probando así sabrás cuando la mezcla está a tu gusto
Yo le pongo más o menos para un cuarto de mantequilla 125 de nueces...pero como digo va al gusto

Se coge una galleta se moja en Moscatel, luego en leche, se aplica la crema de mantequilla en medio y se pone otra galleta (previamente mojada en moscatel y leche, claro), así vas construyendo un trenecito de galletas que queda muy mono todo redondito...
Hay que tener cuidado de que no se rompan mucho (es fácil estando tan remojadas) luego acabas haciendo reconstrucciones galletiles y te queda frankesteingalletado...

Una vez armado el tronco (a la medida que quieras) lo cubres bien con chocolate fundido y puedes ponerle arriba un par de nueces o virutas de colores para decorar... lo dejas enfríar para que solidifique el chocolate y ya está

Al servir se corta en diagonal y así queda monísimo de la muerte porque se ven las capas y queda a líneas de colores...

Si la mantequilla es demasiado dulce para tu gusto puedes alternar galleta de mantequilla con galleta de mermelada de frutas predilecta

La próxima vez que lo haga os hago una foto para que veais como da el pego jejeje

Eli, supongo que esa receta se podrá hacer con galletas hojaldradas, no? lo digo porque al ser más gorditas y ser hojaldradas... estarán también mu buenas...

Ziziiiiiiiiiiiiiii, y los pimientos rellenos de queso y demás????????????????